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尚品尚食品 美味西餐 腌制家庭牛排批发 【澳洲雪花牛仔粒】...

尚品尚食品 美味西餐 腌制家庭牛排批发 【澳洲雪花牛仔粒】200克
  • 尚品尚食品 美味西餐 腌制家庭牛排批发 【澳洲雪花牛仔粒】200克
  • 尚品尚食品 美味西餐 腌制家庭牛排批发 【澳洲雪花牛仔粒】200克
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市场价: 93元/个 发货期: 3天以内
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品牌尚品尚产品类别牛肉类型牛排
是否进口生产许可证编号QS311711010128原产地上海
售卖方式包装保质期365(天)生产日期2013年04月
生产厂家上海品尚食品有限公司储藏方法冷藏产品标准号SB/T10379
净重(规格)200(g)


 

订货电话:400-682-9682 手机:13812652269

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【批发必读】:

1:买家在购买本公司产品的时候,物流费用由买家承担,快递费用也一律按照快递公司收取的费用收取,本公司不赚取任何快递费用。

2:单独购买某种产品的时候,按设置的起订量订购,若不确定发货方式或者物流费用,为避免造成不必要的纠纷,请咨询我们的在线旺旺。

3:混批本公司产品的时候,金额需要达到2000元以上或100片牛排以上若不确定发货方式或者物流快递费用等其他问题,请咨询我们的客服人员,或发送邮件到本公司邮箱:

36606645@qq.com  ,订货电话:400-682-9682 ,   手机:13812652269  


4:需要混批的亲们请使用“进货单”功能,将你所挑中的商品先放入进货单,一起挑选完毕后再注明订单要求及数量,点合并付款即可。


【问题解答】

什么是混批?
混批是指不限产品的种类和样式,买家只要采购总价(或总量)达到或高于设置金额(或数量)即可享受批发价格。


运费怎么算?
批发价的物流快递费用由买家承担,具体运费可参考以下方式结算。
江浙沪皖:发申通、圆通,每片牛排加0.2元运费,发顺丰每片牛排加0.35元运费,发物流50箱起包运费,不满50箱,每箱10元(一箱80片)
其它省市(新疆、西藏等偏远城市除外):发顺丰每片牛排加1.6元运费,发冷藏物流每片牛排加0.15元运费。 undefined
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牛肉分布

 

牛部位

家庭牛排的料理方法 

 


    第1步  

    冷冻肉

  解冻方法

      

  冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤,不同的解冻方法及过程将直接影响肉类材料的品质和味道,所以解冻是烹调过程中

  非常重要的步骤。在解冻的时候不能让冻肉处于温暖环境中过久,解冻的方法有空气解冻法、流水解冻法、微波炉解冻方法等。

 

      (1)空气解冻法需要的时间稍长,但肉汁流失最少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中,通宵放在冰箱的冷藏室之

              中(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,根据冷冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。

 

      (2)流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气

              解冻法快。(以冷冻鸡肉为例,在冰箱中缓慢解冻需要24-30小时以上,在清水中解冻则只需要3-4小时。)塑料袋的

              应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。

 

      (3)微波解冻法是一个既方便又快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生热量使冻肉

              温度上升,达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间,以免因过热而把部分冻肉煮熟。

 

    第2步   

   煎牛排

    步骤

 

 (1)在煎牛排之前,先将平底锅烧热,然后倒入少量食油(建议由等量的植物油和牛油混合而成,口感最佳),再将已抹干的

        牛排放入锅中大火煎煮两面,牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性(denature),被煎熟的表层会迅速

        形成一层保护膜将牛排的肉汁封住,从而令牛排柔嫩多汁。

 (2)接着以中火将牛排煎煮2-3分钟,在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会,之后将牛排翻转再同样煎煮

        2-3分钟这时的牛排约3分熟。 可根据个人所喜爱的生熟程度而调整煎煮的时间,一般来说,最好的煎煮效果是外层香脆

        而内裹汁液满溢,牛排要避免煎得太熟,否则牛肉的柔嫩度和肉汁含量会随之下降而变得干韧难咬。要煎出美味的牛排,

        亲们需要充分掌握煎煮的时间及牛排的温度和弹性,此外,经验是同样重要的。

 

    第3步   

  牛排熟度

 

  人们在吃煎牛排的时候,牛排的熟嫩程度(degree of doneness)对其风味和口感的影响很大,恰到好处的熟嫩程度既能

  改善牛排的颜色、质地和柔嫩度,也可杀灭牛排表面的细菌。

 

 丁骨牛排:其长边肉制属纽约较纫性质,短边肉质则似腓力般的柔嫩,食用时熟度以5-8分为宜,可同时享受到不同之口感。

  腓力牛排:肉质滑嫩而脂肪低,饱含汁液,色泽红润,食用时以5分熟度按肉肌理切大块入口咀嚼,口感风味俱佳。

  西冷牛排:煎烤时应先将背部油筋煎熟,食用时才好切,熟度不宜超过8分熟,才能品尝到西冷的带劲嚼感。

  单骨牛小排:牛小排如以在直切方式取单枝肋骨,则烹调熟度适合5-7分,切开时,肉色粉红之状况其汁液饱含,肉质柔嫩富

  弹性也是牛小排特殊之原有风味,值得一尝。

  板腱牛排:肉质近似腓力多汁而软,烹调时宜烤至7分熟,内部呈粉红色泽时可比美腓力牛排之美味。

  沙朗牛排:肉质带油筋,较腓力有纫性,嚼劲颇佳;食用以5分至8分熟度为宜,按肉纹纤维切薄片状,使瘦肉带部分油筋入口,

  嚼感最佳。(带油部分勿全切除)

 

 

 

公司地址:上海市松江区九亭镇洋河浜路3号

 

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公司档案

上海品尚食品有限公司

联 系 人:蒋珍仙

工商认证: 未认证

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经营模式:

主营业务:肉制品(牛羊肉),西冷牛排,牛肉饼,菲力牛排,T骨牛排,果木烤牛小排,眼肉牛排,牛肉汉堡饼,小条牛排,雪花牛排,东瀛酱牛腩,越式牛仔粒,果木烤肋排,烤法式羊排,果木烤羊肉串,原料切片系列,A眼肉切片,A西冷切片等,礼盒888/688,烧烤仔骨

所在地区: 上海市 上海市 黄浦区

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