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供应哈桑肉食品批发西餐牛排 供应【黑椒牛排】150克

供应哈桑肉食品批发西餐牛排 供应【黑椒牛排】150克
  • 供应哈桑肉食品批发西餐牛排 供应【黑椒牛排】150克
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订货量价格
3 - 99   袋 16.50元/袋
100 - 499   袋 14.60元/袋
>=500   袋 12.80元/袋
市场价: 17.00元/袋 发货期: 3天以内
支付方式: 仅线下交易 发货地:河南省-郑州市-中原区
累计成交量:0

订购数量: 袋(可售数量:100000袋)

运    费:请与卖家联系~

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品牌哈桑产品类别牛肉类型黑椒牛排
是否进口生产许可证编号QS410111010069原产地河南
售卖方式包装保质期365(天)生产日期见包装
生产厂家郑州哈桑穆斯林食品有限公司储藏方法-18摄氏度以下贮存产品标准号见包装
特产绿色食品有机食品
净重(规格)150(g)包装规格1*150g

注:本店除套餐外所有牛排订单均不含黄油和酱包,请知悉海涵!

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食用方法:

1、将牛排自然解冻或放入温水中解冻软化;

2、开大火将平底不粘锅(或铁板锅)加热后,转中火加入少许色拉油或黄油,油热后加入已解冻的牛排;

3、用中火煎3-5分钟至两面成焦黄色,放入盘内分切即可使用。

注意事项:

1、解冻后请勿二次冻结,产品应冷藏保鲜一次食完。

2、如发现包装袋漏气或胀袋现象请勿食用。  

 

制 造 商:郑州哈桑穆斯林食品有限公司

 

地    址:郑州市中原区长江路与西环路交汇处

 

产    地:河南•郑州

 

咨询电话:400 6226 400

 

传    真:(0371)68953777

 

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第1步  

冷冻肉

解冻方法

  冷冻肉在烹调之前都需要解冻这个步骤,不同的解冻方法及过程将直接影响肉类材料的品质和味道,所以解冻是烹调过程中

  非常重要的步骤。在解冻的时候不能让冻肉处于温暖环境中过久,解冻的方法有空气解冻法、流水解冻法、微波炉解冻方法       等。

 

  (1)空气解冻法需要的时间稍长,但肉汁流失最少,其做法是将冷冻肉保留在原来的包装之中,通宵放在冰箱的冷藏室之

              中(0度-5度)慢慢解冻,当肉的中心温度达到0度即可,根据冷冻肉体积的大小,一般需时12小时或以上。

 

  (2)流水解冻法是将冻肉放入密封的塑料袋中,再放入清水中通宵浸泡,有需要的话可以间歇性地更换清水,此方法比空气

              解冻法快。(以冷冻鸡肉为例,在冰箱中缓慢解冻需要24-30小时以上,在清水中解冻则只需要3-4小时。)塑料袋

              的应用和缓慢的解冻过程能有效防止肉汁的流失,也避免肉类被清水中的细菌污染。

 

  (3)微波解冻法是一个既方便又快捷的方法,原理是由微波穿透冻肉使肉类中的水分子震动及摩擦,从而产生热量使冻肉

              温度上升,达到表里解冻的目的。但要小心控制加热的时间,以免因过热而把部分冻肉煮熟。

 

第2步   

煎牛排

步骤

(1)在煎牛排之前,先将平底锅烧热,然后倒入少量食油(建议由等量的植物油和牛油混合而成,口感最佳),再将已抹干的

        牛排放入锅中大火煎煮两面,牛排表面的蛋白质会因接触到高温的平底锅而迅速变性(denature),被煎熟的表层会迅

        速形成一层保护膜将牛排的肉汁封住,从而令牛排柔嫩多汁。

(2)接着以中火将牛排煎煮2-3分钟,在煎煮的过程中要不时轻轻地移动牛排以减低粘锅的机会,之后将牛排翻转再同样煎煮

        2-3分钟这时的牛排约3分熟。 可根据个人所喜爱的生熟程度而调整煎煮的时间,一般来说,最好的煎煮效果是外层香脆

        而内裹汁液满溢,牛排要避免煎得太熟,否则牛肉的柔嫩度和肉汁含量会随之下降而变得干韧难咬。要煎出美味的牛排,

        亲们需要充分掌握煎煮的时间及牛排的温度和弹性,此外,经验是同样重要的。

第3步   

牛排熟度

人们在吃煎牛排的时候,牛排的熟嫩程度(degree of doneness)对其风味和口感的影响很大,恰到好处的熟嫩程度既能

  改善牛排的颜色、质地和柔嫩度,也可杀灭牛排表面的细菌。

 

 丁骨牛排:其长边肉制属纽约较纫性质,短边肉质则似腓力般的柔嫩,食用时熟度以5-8分为宜,可同时享受到不同之口感。

  腓力牛排:肉质滑嫩而脂肪低,饱含汁液,色泽红润,食用时以5分熟度按肉肌理切大块入口咀嚼,口感风味俱佳。

  西冷牛排:煎烤时应先将背部油筋煎熟,食用时才好切,熟度不宜超过8分熟,才能品尝到西冷的带劲嚼感。

  单骨牛小排:牛小排如以在直切方式取单枝肋骨,则烹调熟度适合5-7分,切开时,肉色粉红之状况其汁液饱含,肉质柔嫩富

  弹性也是牛小排特殊之原有风味,值得一尝。

  板腱牛排:肉质近似腓力多汁而软,烹调时宜烤至7分熟,内部呈粉红色泽时可比美腓力牛排之美味。

  沙朗牛排:肉质带油筋,较腓力有纫性,嚼劲颇佳;食用以5分至8分熟度为宜,按肉纹纤维切薄片状,使瘦肉带部分油筋入    口,嚼感最佳。(带油部分勿全切除)

 国家证书
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联 系 人:苏叶超

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主营业务:牛排,羊肉卷,澳洲牛羊肉

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